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頂新越南油案27日已一審判決,喚起網友對精煉設備的黑心印象,認為精煉當時被形容為能點石成金,何以頂新能被判無罪。對此,世界知名精煉設備廠商新加坡力浩公司總經理王耀祖表示,精煉是全世界油品大廠通用的技術,不能點石成金,也不能將回收油還原,與頂新同樣的設備也賣到世界各國,甚至台灣的台糖、大成長城、大統益也都是同一套。
自頂新油品事件爆發之後,油品精煉一直是外界所好奇的環節,更被形容成是將爛油變好油的煉金術。事實上,食品工業發展研究所朱燕華主任曾於審理過程中擔任專家鑑定人,當時她就曾表示,「頂新製油的設備及流程,是典型的物理精煉設備,沒有問題」。如果是酸價較高的油脂,在精煉時需要加較多的鹼去處理,生產的油也會耗損,廠商會耗費成本,因為頂新採用較為環保的物理精煉程序,顯示其越南進口的豬油原油「酸價不會太高,否則耗費成本、不符經濟效益」,以此佐證頂新豬油酸價正常,不如檢察官所述之不符合人體食用標準。
對於外界質疑油品為何需要精煉,王耀祖說明,食用油品精煉是為了提高油品的穩定性、讓油更好,包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等程序,脫膠可去除雜質,脫酸去除游離脂肪酸,脫色讓顏色變淺、以迎合消費者喜好。脫臭的「臭」,讀音為「嗅」,意思是除去氣味、讓油品可多元運用在糕點或料理配方,並不是因為原料油本身很臭、而用精煉來去除臭味。
回顧頂新越南油案,因為涉及油品專業製造知識以及檢驗技術,高門檻的專業也讓人對案情霧裡看花,在社會一窩蜂的滅頂聲浪下,無論是象徵油品新鮮度的「酸價」、正常製油程序的「精煉」等,都被穿鑿附會地形容成頂新規避油品品質的獨門技術。
達人不願具名的油品業界人士表示,主管機關食藥署在油品事件爆發後,規避責任、未即時向民眾釐清專業知識,致使社會對於油品製週年慶檔期造產生相當大的誤解,更以為精煉油都無法食用,食藥署還放任各種不知名的毒物專家危言聳聽、讓民眾以為吃下問題油,使罹患大腸癌機率攀升。該位業界人士語重心長地說:「再這樣下去,油品產業在台灣將無法生存」。
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王治平今(3)日舉辦首場個人售票演唱會必買,張小燕也到現場相挺,來賓找來了女兒王若琳,同時也說演出收入扣除成本,將全數捐給好友任職的慈善機構「香園教養院」。一開場帶來披頭四經典搖滾,共計演唱30餘首,首首老歌喚起台下歌迷種種回憶。
此次王治平邀請樂手好友共組樂團,一連演唱〈Come together〉、〈Don't let me down〉、〈The long and winding road〉重新演繹老式搖滾,還不忘提醒歌迷,接下來的曲目屁股不能黏在椅子上,暗示歌迷隨著節奏擺動,但他也開玩笑說:「小心左右有沒有上了年紀的人,不要傷了他們!」
接著以「我的驕傲」介紹女兒王若琳出場,父女同台飆唱,王若琳慵懶的爵士唱腔和王治平搖滾爵士風格,搭配的剛剛好,一連帶來〈Something〉、〈My love〉,也回憶父女兩一起欣賞保羅麥卡尼的演唱會,年幼的王若琳還站起來,隨著音樂指揮現場觀眾,從小就展現對音樂的興趣。
▲王治平(左)以「我的驕傲」介紹女兒王若琳出場,父女同台飆唱。(圖/記者林柏年攝新款,2017.4.03)
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